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        Since 2004專注磷酸鹽、全水溶肥料生產(chǎn)銷售

        全國服務熱線13980114605

        熱門關(guān)鍵詞

        食品添加劑磷酸二氫鉀 (MKP)

        化學名稱:磷酸二氫鉀

        別名:磷酸一鉀

        化學式:KH2PO4

        CAS NO. :7778-77-0

        執(zhí)行標準:GB25560-2010

        性狀


        無色透明晶體,在空氣中穩(wěn)定,溶于水(22.6g/100ml),不溶于乙醇,有潮解性。加熱至400℃時熔化而成透明的液體,冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。


        用途


        食品級磷酸二氫鉀是優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)改良劑,營養(yǎng)強化劑,釀造用及食品制造用劑,可使用于各種食品。水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑



        包裝


        常規(guī)包裝為25KG袋,雙層塑料內(nèi)袋,外袋為塑料編織袋。

        可訂制包裝及嘜頭


        規(guī)格參數(shù)

         

        序號

        指標名稱

        國標

        內(nèi)控指標

        1

        磷酸二氫鉀(KH2PO4以干基計)       %

             98.0

        99.0

        2

        五氧化二磷(P2O5以干基計)         %≥

        /

        52

        3

        氧化鉀(K2O以干基計)             %≥

        /

        34

        4

        砷(AS)                       %≤

        0.0003

        0.0002

        5

        氟化物(以F計)                  %≤

        0.001

        0.0008

        6

        重金屬(以Pb計)                 %≤

        0.001

        0.0008

        7

        水不溶物                        %≤

        0.2

        0.008

        8

        水分                           %≤

        1.0

        0.1

        9

        硫酸鹽(以SO4計),                 %≤

        /

        0.005

        10

        鐵(以Fe計)                     %≤

        /

        0.0005

        11

        鉛(以Pb計)                     %≤

        0.0002

        0.0002

        12

        PH(30g/L溶液)

        4.3-4.7

        13

        氯化物(以Cl計),                %≤

        /

        0.0005

        14

        外觀

        白色晶狀顆粒

         

        榮宏科技磷酸二氫鉀功能與應用

        功能:

        緩沖劑(PH調(diào)節(jié)劑)、螯合劑(絡合金屬離子)、酵母食料、發(fā)酵助劑、膨松劑、營養(yǎng)強化劑、抗氧化增效劑、酸度調(diào)節(jié)劑。

        緩沖劑:磷酸二氫鉀是優(yōu)質(zhì)的強緩沖劑,可有效穩(wěn)定介質(zhì)的PH范圍。PH調(diào)節(jié)劑和PH穩(wěn)定劑,控制和保持穩(wěn)定的PH變化范圍,可使食品味道更鮮美。

        螯合劑:磷酸二氫鉀的可作為螯合劑是用,其功能體現(xiàn)為

        1,鰲合肉制品中的金屬離子,使肌肉組織中蛋白質(zhì)與鈣,鎂離子鰲合

        2,提高肉的PH,使其偏離肉蛋白質(zhì)的等電點。

        3,增加肉的離子強度,利于肌肉蛋白轉(zhuǎn)為疏松狀態(tài)

        4,解離肌肉蛋白中肌動球蛋白 

        酵母食料:磷酸二氫鉀在酵母釀造中可作為培養(yǎng)劑、礦物質(zhì)營養(yǎng)強化劑、膨松劑、發(fā)酵助劑使用。 

        酸度調(diào)節(jié)劑:磷酸二氫鉀可作為堿性劑調(diào)節(jié)食品酸度。

        將磷酸二氫鉀的與碳酸鉀配合使用,添加于快食面制品中,除保證快食面的質(zhì)量外,還會加強面條的復水性和口感 

        應用:

        常用于午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末、魚肉片、奶酪、即食肉湯羹、冷飲等,用量以有效磷計≤3g/kg 

        磷酸二氫鉀營養(yǎng)成分 

        營養(yǎng)成分

        含量

        五氧化二磷

        52%

        有效磷含量

        22.7%

        氧化鉀

        34%

        有效鉀

        28.7%


        營養(yǎng)添加劑:

        1, 形態(tài)屬膠囊狀、錠狀且標識有每日食用限量之食品,在沒用食用量中,其磷之總含量不應高于1200 mg.

        2, 可于特殊營養(yǎng)食品中視實際需要適量使用。

        3, 可于適用三歲及以下幼兒奶粉中視實際需要適量使用,且最終產(chǎn)品之鈣磷比例需在1.0以上,2.0以下。

         


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